- Fonte massive réversible avec une face lisse et une face striée.
- Face lisse idéale pour saisir et cuisiner comme sur une plancha.
- Face striée conçue pour marquer les viandes et les légumes.
- Format demi-lune permettant de créer plusieurs zones de cuisson.
La BSTRD. Large 180 Griddle est une plancha demi-lune en fonte massive, conçue pour élargir les possibilités de cuisson sur votre kamado BSTRD Large. Réversible, elle propose deux surfaces distinctes : un côté lisse pour saisir les aliments ou réaliser des cuissons façon plancha, et un côté strié pour obtenir de belles marques de grillade.
Sa forme demi-lune permet de l'associer à d'autres surfaces de cuisson et de créer différentes zones sur votre barbecue. Vous pouvez ainsi saisir une viande sur la fonte tout en conservant une autre zone pour griller des légumes, maintenir une cuisson ou préparer plusieurs aliments simultanément.
La fonte conserve efficacement la chaleur et la restitue de manière régulière, ce qui convient particulièrement aux cuissons nécessitant une température stable. La surface lisse permet notamment de cuire des aliments plus délicats ou de réaliser des préparations comme sur une plancha, tandis que la face striée favorise les marques de grillade sur les viandes et légumes.
Robuste et pensée pour une utilisation répétée au-dessus du feu, cette plancha constitue un accessoire polyvalent pour varier les techniques de cuisson sur votre BSTRD Large.
BSTRD mise ici sur une construction en fonte massive, un matériau traditionnellement apprécié pour sa capacité à emmagasiner la chaleur. La conception réversible et demi-lune associe cette robustesse à une utilisation modulable, en fonction de la surface de cuisson dont vous avez besoin.
Descriptif technique :
Marque : BSTRD.
Produit : Large 180 Griddle
Type : plancha / griddle demi-lune pour kamado
Format : demi-lune
Matériau : fonte massive
Réversible : oui
Face 1 : surface lisse
Utilisation face lisse : saisie, cuisson façon plancha, cuisson à la poêle
Face 2 : surface striée
Utilisation face striée : grillades et marquage des aliments
Rétention de chaleur : élevée grâce à la fonte
Répartition de la chaleur : régulière
Utilisation : viandes, légumes et cuissons façon plancha
Cuisson multi-zone : oui
Association avec d'autres surfaces : oui, grâce au format demi-lune
Compatibilité : BSTRD Large
Construction : heavy-duty / usage intensif
Entretien : laisser refroidir avant manipulation, retirer les résidus puis nettoyer et sécher soigneusement la fonte
Protection de la fonte : appliquer une fine couche d'huile après nettoyage si nécessaire pour limiter l'oxydation
