Four à Pizza GOZNEY

La gamme

Trois familles composent l'offre : le Dome (hybride gaz et bois), l'Arc (gaz uniquement) et le Roccbox (portable). Chaque modèle existe en plusieurs tailles et coloris pour s'adapter à votre espace extérieur et à votre style de cuisine.

Gozney Dome — le modèle hybride iconique

Le Dome est l'appareil hybride emblématique de la marque, capable de cuire au feu de bois comme avec un brûleur gaz. Sa coque en acier inoxydable, son dôme isolé et sa pierre en cordiérite de 30 mm garantissent une montée rapide en température et une rétention de chaleur exceptionnelle, cuisson après cuisson.

Quatre références sont disponibles à la Maison du Barbecue :

• Le Dome 20 noir Gozney

• Le Dome 20 blanc Gozney

• Le Dome XL 20 noir Gozney

• Le Dome XL 20 blanc Gozney

Ses atouts :

• Polyvalence totale : passez d'un combustible à l'autre selon l'envie

• Brûleur à flamme roulante pour une chaleur enveloppante

• Espace de cuisson généreux : pizzas, viandes rôties, légumes, pains

• Compatible avec un chariot pour Dome / Dome XL

Le Dome existe aussi en version Gen 2 sur le marché international, avec quelques évolutions techniques (espace agrandi, console digitale). Pour connaître les versions actuellement disponibles en France, consultez nos pages produit.

Gozney Arc et Arc XL — le modèle au gaz nouvelle génération

L'Arc est l'appareil au gaz le plus récent de la marque, conçu pour offrir performance et design dans un format compact. Sa silhouette arquée moderne en fait un objet aussi fonctionnel que décoratif sur une terrasse.

Trois références sont disponibles à la Maison du Barbecue :

• Le Arc noir Gozney (format standard)

• Le Arc XL 20 noir Gozney (format élargi)

• Le Arc XL crème Gozney (coloris doux)

Ses atouts :

• Allumage et préchauffage rapides en quelques minutes

• Utilisation simple et propre, sans gestion de braises

• Design soigné et finitions premium en acier inoxydable

• Compatible avec un chariot pour Arc / Arc XL

Gozney Roccbox — le modèle portable

Le Roccbox est l'appareil portable et compact de la marque, idéal pour les petits espaces ou les usages nomades (terrasse, balcon, déplacements). Robuste et habillé de silicone, il atteint lui aussi 500°C grâce à son brûleur et cuit votre préparation en moins de 90 secondes.

Pour ce modèle, contactez l'équipe Maison du Barbecue pour connaître nos arrivages.

Tableau comparatif

Voici un récapitulatif synthétique des principaux modèles pour vous aider à choisir celui adapté à vos besoins.

En résumé, le Roccbox cible le nomadisme, l'Arc privilégie la simplicité et le Dome offre la polyvalence ultime grâce à sa double chauffe. Tous atteignent 500°C, la température clé pour une vraie napolitaine cuite en moins de 90 secondes.

1 pouce = 2.54cm, soit : 12 pouces = 30,5cm 14 pouces = 35,5cm  16 pouces = 40,5cm 18 pouces =45,5cm

Pourquoi choisir cette marque ?

Une qualité de fabrication professionnelle

Les modèles Gozney bénéficient d'une qualité de fabrication issue du monde professionnel. Depuis 2010, le constructeur équipe des restaurants et pizzerias dans le monde entier et cette expertise se retrouve dans chaque produit grand public : acier inoxydable, isolations multi-couches, pierre en cordiérite épaisse de 30 mm, brûleurs robustes. Le résultat : des appareils pensés pour durer et offrir des résultats constants.

Des températures de cuisson exceptionnelles

Toute la gamme atteint jusqu'à 500°C (950°F). Cette montée en température est rendue possible par un brûleur à flamme roulante ou une chambre de combustion bien isolée pour le mode bois. À ces niveaux thermiques, votre pizza est prête en 60 à 90 secondes, avec une pâte aérée et un fond croustillant attendus d'une vraie napolitaine.

Polyvalence — gaz, bois ou hybride

Chaque profil trouve son modèle : le gaz pour la simplicité (Arc, Arc XL, Roccbox), le bois pour l'authenticité du goût ou la solution hybride (Dome, Dome XL) pour profiter du meilleur des deux mondes. Cette polyvalence permet de cuisiner bien plus que des pizzas : viandes rôties, poissons, légumes grillés, pains, focaccias, desserts.

Un design pensé pour l'extérieur

Avec leurs coques en acier inoxydable et leurs lignes étudiées, ces appareils sont aussi des objets de design sur une terrasse ou dans un jardin. Coloris noir, blanc ou crème : chaque produit s'adapte à votre univers de cuisine extérieure.

Comment choisir son modèle ?

Selon le nombre de convives

Pour 2 à 4 personnes en usage occasionnel, le Roccbox ou l'Arc suffisent. Pour 4 à 6 personnes régulièrement, l'Arc XL ou le Dome 20 sont plus adaptés. Pour 6 personnes et plus ou pour cuire plusieurs préparations en parallèle, le Dome XL 20 reste le plus confortable avec son grand espace.

Selon le mode de cuisson

Si vous voulez la simplicité d'utilisation au quotidien, choisissez un modèle au gaz (Arc, Arc XL ou Roccbox) : allumage en quelques minutes, contrôle au cadran, propreté. Si vous privilégiez l'authenticité du goût fumé, optez pour un Dome qui permet aussi le bois. Cette dernière chauffe demande plus d'expérience (gestion du feu et des braises), mais offre une saveur incomparable.

Gozney vs Ooni (Koda) : quelle marque choisir ?

Les deux marques sont les références mondiales du four à pizza d'extérieur. La gamme Ooni Koda est plutôt orientée entrée et milieu de gamme, plus légère, à des prix plus accessibles. Gozney joue sur le segment premium : qualité supérieure, design plus travaillé, matériaux plus nobles, tarifs plus élevés. Pour un usage intensif et un produit qui dure, ce dernier choix est généralement préféré. À côté, les amateurs de cuisson au feu peuvent aussi se tourner vers un kamado, mais l'usage est différent : un kamado fume et grille, là où nos modèles ici sont spécifiquement optimisés pour la pizza.

Accessoires recommandés

Pour profiter pleinement de votre matériel, certains accessoires sont quasi indispensables :

• Une housse pour Dome 20 (ou la housse adaptée à votre modèle Arc, Arc XL, Dome XL) pour le protéger des intempéries

• Une pelle Pro 14 pouces avec manche aluminium pour enfourner facilement

• Une pelle à tourner pour la rotation en cours de cuisson

• Un thermomètre infrarouge pour mesurer la chaleur de la pierre

• Un coupe-pizza Rocker pour des parts nettes et rapides

• Une boîte à patons avec thermomètre pour préparer la pâte dans les meilleures conditions

Retrouvez toute la sélection sur la page accessoires officiels.

Livraison, paiement et garantie à la Maison du Barbecue

Maison du Barbecue propose la livraison en France métropolitaine pour les modèles disponibles. Profitez également de nos offres et économisez sur les packs four + accessoires lorsqu'ils sont disponibles. Chaque appareil bénéficie de la garantie constructeur. Pour toute question sur votre commande ou pour profiter de nos conseils personnalisés, contactez notre équipe.

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FAQ — Questions fréquentes

Quel four à pizza Gozney choisir entre le Dome et l'Arc ?

Choisissez le Dome si vous voulez la polyvalence (gaz + bois) et un usage intensif. Préférez l'Arc si vous privilégiez la simplicité, un design moderne et un encombrement plus réduit. Le premier est plus polyvalent mais plus volumineux et plus haut de gamme en termes de prix.

Combien coûte un four à pizza Gozney ?

Le prix varie selon le modèle : le Roccbox se situe en entrée de gamme, l'Arc et l'Arc XL en milieu de gamme et le Dome / Dome XL en haut de gamme. Pour les tarifs à jour et les éventuelles offres en cours, consultez la page produit de chaque référence sur Maison du Barbecue.

Quelle température atteint la marque ?

Toute la gamme monte jusqu'à 500°C (soit 950°F). Cette intensité est nécessaire pour cuire une napolitaine authentique en 60 à 90 secondes, avec une pâte gonflée et un fond croustillant.

Peut-on cuire autre chose que des pizzas ?

Oui, ces appareils permettent de cuire bien plus : viandes rôties, poissons, légumes, pains, focaccias, desserts. Le Dome et le Dome XL sont particulièrement polyvalents grâce à leur grande chambre de cuisson et à la possibilité d'utiliser le bois pour parfumer les aliments.

Combien de temps pour préchauffer ?

Comptez environ 15 à 20 minutes pour un Arc ou un Roccbox et 30 à 50 minutes pour un Dome selon les conditions extérieures. Plus la pierre est épaisse, plus la montée en température est progressive — mais aussi plus la rétention de chaleur est bonne entre les préparations.

Quelle différence entre Gozney et Ooni ?

La première marque est positionnée premium avec une fabrication issue du monde professionnel des restaurants, tandis qu'Ooni (gamme Koda notamment) cible un public plus large avec des produits en entrée et milieu de gamme. L'une mise sur la qualité, le design et la durabilité ; l'autre sur le rapport qualité-prix et la légèreté.

Quelle housse choisir pour protéger son matériel ?

Choisissez une housse officielle adaptée à votre modèle exact : housse pour Dome 20 à poser, housse pour Dome / Dome XL sur chariot, housse pour Arc, housse pour Arc XL ou housse pour Arc / Arc XL sur chariot. Une bonne protection prolonge la durée de vie de votre matériel face à la pluie, au gel et aux UV.

Quels accessoires sont indispensables ?

Les indispensables sont : une pelle (en aluminium ou en bois acacia), une pelle à tourner, une housse de protection et un thermomètre infrarouge pour contrôler la chaleur de la pierre. Le coupe-pizza Rocker et la boîte à pâtons complètent l'équipement du pizzaiolo amateur.

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