- Pierre en céramique cordiérite conçue pour les cuissons à haute température.
- Diamètre de 36 cm adapté aux kamados BSTRD Medium.
- Idéale pour les pizzas, pains, tartes flambées et autres préparations.
- À utiliser avec un déflecteur de chaleur pour mieux maîtriser la cuisson.
La Pierre à pizza Medium BSTRD est conçue pour transformer votre barbecue kamado en véritable four à pizza. Fabriquée en céramique cordiérite, elle emmagasine la chaleur et la restitue progressivement à la pâte afin de favoriser une cuisson homogène et une base bien croustillante.
Avec son diamètre de 36 cm, elle s'adapte aux kamados BSTRD de taille Medium et offre une surface suffisante pour préparer des pizzas généreuses. Elle peut également être utilisée pour cuire du pain, des tartes flambées ou d'autres préparations nécessitant une cuisson sur pierre.
La cordiérite est particulièrement adaptée aux cuissons à haute température. Pour obtenir de bons résultats avec votre kamado, BSTRD recommande d'utiliser la pierre avec un déflecteur de chaleur / plate setter, afin de limiter le contact direct avec la chaleur et d'éviter que le dessous de la pizza ne brûle.
Cette pierre est donc un accessoire pratique pour varier les possibilités de votre barbecue : après les grillades, vous pouvez passer à une cuisson de pizza ou de pain sans changer d'appareil.
BSTRD utilise une céramique cordiérite spécialement conçue pour les cuissons à haute température. La pierre est fabriquée à très haute température afin de supporter les conditions de cuisson propres aux barbecues kamado.
Descriptif technique :
Marque : BSTRD / The Bastard
Produit : The Bastard Pizza Stone Medium 36 cm
Type : pierre à pizza pour barbecue kamado
Taille : Medium
Diamètre : 33 cm
Hauteur : 2cm
Forme : ronde
Matériau : céramique cordiérite
Fabrication : céramique cuite à très haute température
Utilisation principale : cuisson de pizzas
Autres utilisations : pain, tartes flambées et préparations de boulangerie
Compatibilité : kamados BSTRD Medium
Déflecteur de chaleur : recommandé pour une utilisation sur kamado
Cuisson : indirecte avec déflecteur de chaleur
Résistance à la chaleur : conçue pour les cuissons à haute température
Entretien : laisser refroidir complètement avant manipulation et retirer les résidus avec une brosse ou un chiffon sec
Nettoyage à l'eau : déconseillé ; la pierre doit rester sèche
Lave-vaisselle : non
Choc thermique : éviter les variations brutales de température
Utilisation sur flamme directe : non recommandée
