- Réduit l’ouverture du four pour mieux conserver la chaleur.
- Idéale pour pizzas napolitaines à cuisson ultra rapide.
- Acier inoxydable 304 robuste et durable.
- Compatible exclusivement avec le Gozney Dome Gen 2.
L’Arche Napolitaine Gozney Dome Gen 2 Neapolitan Arch est l’accessoire idéal pour transformer votre four Gozney Dome Gen 2 en véritable machine à pizza napolitaine. Conçue pour réduire l’ouverture du four, elle améliore la rétention de chaleur et augmente la température de l’air à l’intérieur de la chambre de cuisson. Vous obtenez ainsi les conditions parfaites pour cuire des pizzas légères et bien alvéolées avec une croûte tachetée façon léopard.
La cuisson napolitaine demande une chaleur extrême et rapide. Utilisée avec un four saturé à 450°C, cette arche favorise des cuissons express de 45 à 60 secondes, idéales pour les pâtes fortement hydratées et les pizzas traditionnelles italiennes.
Fabriquée en acier inoxydable 304, elle résiste parfaitement aux hautes températures et à un usage régulier. Sa conception robuste assure une excellente durabilité tout en conservant un design élégant et parfaitement intégré au Dome Gen 2.
En plus d’optimiser la performance thermique, cette arche permet une montée en température plus rapide, une meilleure efficacité énergétique et une chaleur conservée plus longtemps. Un véritable atout pour enchaîner les cuissons.
Gozney développe des fours et accessoires premium inspirés du matériel professionnel afin d’offrir aux passionnés de pizza maison des performances de haut niveau, simples à utiliser au quotidien.
Descriptif technique :
Marque : Gozney
Modèle : Dome Gen 2 Neapolitan Arch
Type : arche réductrice d’ouverture pour four à pizza
Compatibilité : Gozney Dome Gen 2 uniquement
Matière : acier inoxydable 304
Utilisation : cuisson pizza napolitaine haute température
Température conseillée : jusqu’à 450°C
Temps de cuisson conseillé : 45 à 60 secondes
Avantages : montée en chauffe plus rapide, meilleure inertie, économie d’énergie
Compatibilité pelle : pelle standard 12" recommandée pendant usage
Installation : simple et rapide
Entretien : nettoyage manuel après refroidissement
