- Réduit l’ouverture du four pour mieux conserver la chaleur.
- Idéale pour pizzas napolitaines à cuisson ultra rapide.
- Acier inoxydable 304 robuste et durable.
- Compatible exclusivement avec le Gozney Dome XL Gen 2.
L’Arche Napolitaine Gozney Dome XL Gen 2 Neapolitan Arch est l’accessoire idéal pour transformer votre Gozney Dome XL Gen 2 en véritable four à pizza napolitain haute performance. Conçue pour réduire l’ouverture du four, elle améliore la rétention de chaleur et augmente fortement la température de l’air à l’intérieur de la chambre de cuisson. Vous obtenez ainsi les conditions parfaites pour des pizzas à la croûte gonflée et tachetée façon léopard.
La cuisson napolitaine demande une chaleur extrême et rapide. Utilisée avec un four à pleine saturation thermique autour de 450°C, cette arche permet des cuissons express de 45 à 60 secondes, idéales pour les pâtes fortement hydratées et les pizzas artisanales traditionnelles.
Fabriquée en acier inoxydable 304, elle résiste durablement aux hautes températures, à l’humidité et à un usage régulier en extérieur. Sa conception robuste assure une excellente longévité tout en s’intégrant parfaitement au design du Dome XL Gen 2.
En plus d’améliorer la qualité de cuisson, cette arche permet une montée en température plus rapide, une meilleure efficacité énergétique et une chaleur conservée plus longtemps. Un véritable avantage pour enchaîner les fournées lors de vos repas conviviaux.
Gozney développe des fours et accessoires premium inspirés des standards professionnels afin d’offrir performance, précision et confort d’utilisation aux passionnés de cuisson au feu.
Descriptif technique :
Marque : Gozney
Modèle : Dome XL Gen 2 Neapolitan Arch
Type : arche réductrice d’ouverture pour four à pizza
Compatibilité : Gozney Dome XL Gen 2 uniquement
Matière : acier inoxydable 304
Utilisation : cuisson pizza napolitaine haute température
Température conseillée : jusqu’à 450°C
Temps de cuisson conseillé : 45 à 60 secondes
Compatibilité pelles : toutes tailles de pelles compatibles
Avantages : chauffe plus rapide, meilleure inertie, économie d’énergie
Installation : simple et rapide
Entretien : nettoyage manuel après refroidissement
