Boite à pâtons avec thermomètre - GOZNEY

Le secret d’une pizza réussie commence bien avant la cuisson !

Le Gozney Dough Tray est l’accessoire idéal pour réussir la fermentation et le repos de votre pâte à pizza dans des conditions optimales. Conçu pour offrir un environnement parfaitement isolé , il vous permet d’obtenir des pâtons réguliers, bien développés et faciles à travailler.

Grâce à son système hermétique avec joint étanche, ce bac à pâtons maintient une humidité stable, essentielle pour développer les arômes et la texture de votre pâte. Il intègre également une valve de décompression et un indicateur de température, vous offrant un meilleur suivi du processus de fermentation.

Son plateau intérieur en silicone antiadhésif permet de former des boules de pâte homogènes et de les retirer facilement sans les déformer. Pratique et compact, il s’intègre facilement dans un réfrigérateur pour une fermentation maîtrisée.

Que vous soyez amateur exigeant ou passionné de pizza maison, cet accessoire améliore clairement la qualité de vos préparations.

Gozney s’inspire des techniques professionnelles pour proposer des accessoires performants et durables. Ce dough tray associe matériaux de qualité et conception intelligente pour optimiser chaque étape de la préparation de la pâte, du pointage à l’apprêt.  

Descriptif technique

Type : bac à pâtons / dough tray

Dimensions : 45 x 35 x 8 cm  

Matériaux :

Base résistante et légère

Plateau intérieur en silicone antiadhésif

Couvercle transparent résistant à la chaleur

Fermeture : joint hermétique

Équipements intégrés :

Valve de décompression

Indicateur / jauge de température

Capacité : plusieurs pâtons (format individuel grâce au plateau)

Utilisation : fermentation, repos et stockage de la pâte

Compatibilité : adapté à la plupart des réfrigérateurs  

Entretien : nettoyage facile, éléments amovibles