- Rotation facile pour une cuisson homogène
- Surface perforée pour éviter l’excès de farine
- Forme optimisée pour une manipulation fluide
- Manche ergonomique pour un contrôle précis
Précision, fluidité et contrôle… sans jamais sortir la pizza du four !
La Gozney Balance Turning Peel est l’outil indispensable pour tourner et manipuler vos pizzas en cuisson avec précision et fluidité. Conçue pour offrir un contrôle optimal dans le four, elle vous permet de faire pivoter vos pizzas rapidement sans les sortir, pour une cuisson homogène et maîtrisée.
Sa tête ronde perforée en acier inoxydable facilite l’insertion sous la pâte tout en éliminant l’excès de farine, évitant ainsi les goûts brûlés. Sa forme en goutte d’eau est spécialement pensée pour améliorer le mouvement de rotation et offrir une manipulation plus naturelle.
Le manche en bois de hêtre, ergonomique et équilibré, rapproche le centre de gravité de votre main pour un meilleur contrôle. Vous bénéficiez ainsi d’un geste précis, même à haute température.
Robuste et durable, cette pelle à tourner est idéale pour les fours à pizza haute température et devient rapidement un indispensable pour gagner en efficacité et en confort lors de la cuisson.
Gozney s’inspire des équipements professionnels pour concevoir des accessoires performants et durables. Cette turning peel associe matériaux premium et conception ergonomique pour reproduire les gestes des pizzaiolos, avec précision et sécurité.
Descriptif technique :
Type : pelle à tourner (turning peel)
Matériau tête : acier inoxydable perfore
Forme : ronde / goutte d’eau pour rotation optimisée
Diamètre tête : 20,3 cm (8”)
Longueur totale : 90 cm (35”)
Matériau manche : bois de hêtre (FSC)
Conception : lame pressée et soudée pour une surface lisse
Équilibre : centre de gravité rapproché de la main pour plus de contrôle
Fonction : rotation et manipulation des pizzas en cuisson
Détail supplémentaire : boucle de suspension en métal
Entretien : nettoyage à la main recommandé
