- Lame en acier 1K6 pour un tranchant durable et précis.
- Affûtage double face pour une découpe polyvalente.
- Manche en bois de pakka résistant à l’humidité.
- Finition manuelle pour une qualité artisanale irréprochable.
Le couteau Santoku Sekimagoroku Red Wood MGR-0170S est un incontournable de la cuisine japonaise. Sa lame de 17 cm en acier au carbone 1K6 (dureté 57 ±1 HRC) offre un tranchant durable et une excellente résistance à l’usure. Affûtée des deux côtés, elle permet des coupes précises et fluides, idéales pour la préparation de légumes, viandes et poissons, notamment pour le sushi.
Le manche en bois de pakka brun rouge, renforcé par des résines de haute qualité, est résistant à l’humidité et assure une prise en main confortable. Sa forme traditionnelle en châtaigne et la finition manuelle garantissent un équilibre parfait entre esthétique et ergonomie.
Descriptif technique :
Type : Santoku
Série : Sekimagoroku Red Wood
Référence : MGR-0170S
Longueur lame : 17 cm
Affûtage : Deux côtés
Longueur manche : 13,5 cm
Matériau manche : Bois de pakka brun rouge
Poids : 140 g
Fabrication : Finition main
Dureté Rockwell : 57 (±1) HRC
Catégorie : Couteau japonais haut de gamme
