- Lame forgée à la main en acier japonais VG10
- Finition martelée élégante et performante
- Manche unique en bois de racine stabilisé
- Tranchant précis avec dureté de 60 HRC
Le couteau Santoku Katai 18 cm de Forged est un couteau de cuisine haut de gamme inspiré de la tradition japonaise. Polyvalent, il est idéal pour découper, trancher et émincer viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques avec une grande précision. Son profil Santoku en fait un allié incontournable aussi bien pour les cuisiniers passionnés que pour les amateurs de barbecue exigeants.
Entièrement forgée à la main, sa lame est fabriquée à partir de 5 couches d’acier japonais VG10. Elle bénéficie d’une finition martelée élégante qui limite l’adhérence des aliments lors de la découpe tout en apportant un style unique. Avec une dureté de 60 HRC et un angle d'affûtage de 18°, elle offre un tranchant remarquable et une excellente tenue dans le temps.
Son manche en bois de racine stabilisé confère à chaque couteau une apparence unique. Les variations naturelles du veinage, de la couleur et de la texture font de chaque pièce un véritable objet d'artisanat. L'équilibre entre la lame et le manche assure une prise en main confortable et un contrôle optimal lors des découpes les plus précises.
Livré dans un élégant coffret en bois, ce couteau allie esthétique, performance et savoir-faire traditionnel pour accompagner durablement toutes vos préparations culinaires.
La collection Katai de Forged est fabriquée selon des techniques de forge artisanales inspirées des couteaux japonais. Chaque lame est forgée à la main puis travaillée individuellement afin d'obtenir un couteau au caractère unique, combinant performances de coupe et finitions haut de gamme.
Descriptif technique :
Type : couteau Santoku
Marque : Forged
Collection : Katai
Longueur de lame : 18 cm
Épaisseur de lame : 2 mm
Matériau de la lame : acier japonais VG10
Construction : 5 couches d'acier
Fabrication : forgée à la main
Dureté : 60 HRC
Angle d'affûtage : 18°
Finition : martelée
Matériau du manche : bois de racine stabilisé
Manche unique avec veinage naturel
Tranchant lisse
Non compatible lave-vaisselle
Livré dans un coffret en bois
Garantie : 10 ans
