- Lame en acier VG Xeos ultra-dur (60-62 HRC).
- Tranchant fin et durable pour une coupe précise.
- Manche octogonal en bois Pakka noir veiné.
- Idéal pour les chefs et la cuisine gastronomique.
Découvrez le couteau Kiritsuke Sekimagoroku Kaname AE-5502, un chef-d’œuvre de la coutellerie japonaise conçu pour les professionnels et les passionnés de cuisine. Sa lame de 19,5 cm en acier VG Xeos, d’une dureté exceptionnelle de 60-62 HRC, est recouverte de deux couches d’acier inoxydable pour une résistance optimale et un tranchant durable.
Grâce à sa conception unique, ce couteau offre une coupe délicate et précise, réduisant la résistance des ingrédients pour un confort inégalé. Son manche octogonal en bois Pakka noir veiné, travaillé à la main, assure une prise ergonomique et un contrôle parfait, tout en apportant élégance et robustesse.
Descriptif technique :
Type produit : Couteau Kiritsuke
Série : Sekimagoroku Kaname
Référence : AE-5502
Longueur de la lame : 19,5 cm
Longueur du manche : 13 cm
Matière de la lame : Acier VG Xeos + 2 couches inox
Dureté : 60-62 (±1) HRC
Matière du manche : Bois Pakka noir veiné
Forme du manche : Octogonale ergonomique
Mitre : Transition parfaite, finition manuelle
Fabriqué en : Japon
