Duo de sauces gastronomiques antagonistes — froid boréal vs chaleur électrisante, fruit d’une collaboration entre La Pimenterie et François Chartier.
ANTIPODE est une expérience gustative inédite, née de l’alliance entre l’artisan du piment La Pimenterie et l’expert en science aromatique François Chartier. Inspirées par la cuisine moléculaire, ces deux sauces opposées (froid / chaud) explorent une alchimie des sensations, avec la possibilité de les mélanger pour créer une troisième dimension aromatique : 1 + 1 = 3.
Antipode Glacial : une sauce verte et lumineuse basée sur le piment Aji Lemon, avec anis, estragon, fenouil, menthe et pomme verte, qui provoque d’abord une sensation de froid avant de laisser place à une chaleur subtile.
Antipode Électrique : une sauce rouge fermentée (Fresno, Serrano, Cherry Bomb, Habanero), inspirée du poivre Clavalier, avec des notes de beurre, d’agrumes, de fruits et d’épices. Elle génère un picotement électrisant suivi d’un léger engourdissement.
Conçu comme un objet sensoriel et esthétique, ce duo invite à la découverte, à l’expérience et au jeu des contrastes — idéal pour les gourmets, les amateurs de sauces piquantes et ceux qui veulent repousser les limites du goût.
Conservation : A conserver au frais après ouverture (selon recommandations La Pimenterie)
Origine : Québec (La Pimenterie)
Contenance : 2 x 148 ml
