- Charbon binchotan haute densité avec 96 à 98 % de carbone.
- Température très élevée jusqu’à 1000-1200 °C pour une cuisson intense.
- Combustion longue durée d’environ 6 heures.
- Faible fumée et très peu de cendres pour une cuisson propre.
Le Binchotan Maitiew Blanc 5 kg BBQ Flavour est un charbon de bois haut de gamme conçu pour les amateurs de cuisson au barbecue recherchant une chaleur intense, propre et durable. Ce charbon traditionnel, inspiré du binchotan japonais, se distingue par sa teneur en carbone très élevée (96 à 98 %), ce qui lui permet d’atteindre des températures extrêmement élevées tout en produisant très peu de fumée.
Grâce à sa composition presque pure, ce charbon brûle de manière stable et silencieuse, sans crépitements ni projections. Il offre une durée de combustion moyenne d’environ 6 heures, ce qui en fait un excellent choix pour les longues sessions de barbecue, les cuissons lentes ou les grillades de précision.
Le binchotan est fabriqué selon un procédé traditionnel de carbonisation à faible oxygène. Le bois est chauffé pendant plusieurs jours dans des fours en pierre et en argile, ce qui crée un charbon extrêmement dense et très pur. Ce procédé permet d’obtenir un combustible capable d’atteindre des températures allant jusqu’à 1000 à 1200 °C, idéal pour saisir viandes, poissons ou brochettes façon yakitori.
Avec une faible production de cendres (environ 1,8 %), ce charbon assure une cuisson propre et régulière tout en préservant le goût naturel des aliments. C’est un choix privilégié pour les barbecues japonais, les grills céramiques ou les cuissons haute température.
Le binchotan est un charbon traditionnel issu d’un savoir-faire ancestral. Sa fabrication demande plusieurs jours de carbonisation et un contrôle précis de l’oxygène et de la température, ce qui permet d’obtenir un charbon dense, puissant et très pur, apprécié dans la cuisine japonaise et les restaurants de grillades haut de gamme.
Descriptif technique :
Type : charbon de bois binchotan
Marque : BBQ Flavour / Yakiniku
Modèle : Binchotan Maitiew Blanc
Poids : 5 kg
Température de combustion : environ 1000 à 1200 °C
Durée de combustion : environ 6 heures
Teneur en carbone : 96 à 98 %
Taux de cendres : environ 1,8 %
Combustion : stable, silencieuse et sans fumée
Utilisation : barbecue, grill japonais, yakitori, kamado
Allumage recommandé : sur lit de charbon classique ou au chalumeau
Dimensions du colis : env. 37 × 22 × 21 cm
