- Lame fine et flexible de 20,5 cm pour le filetage du poisson
- Acier 12Cr27 avec dureté de 60 HRC
- Manche en bois d'olivier avec finition naturelle
- Livré dans un coffret en bois avec garantie 10 ans
Le couteau à fileter Forged Olive est conçu pour préparer le poisson avec précision. Sa lame fine et flexible permet de suivre facilement les arêtes et de réaliser des filets réguliers tout en limitant les pertes de chair.
Forgé à la main, ce couteau est fabriqué en acier 12Cr27, avec une dureté de 60 HRC. Son équilibre entre souplesse de lame et tenue du tranchant en fait un outil adapté aux préparations de poissons nécessitant des gestes précis.
La lame mesure environ 20,5 cm selon les caractéristiques disponibles, avec une épaisseur de 2 mm. Son angle d'affûtage de 18° est adapté aux travaux de découpe et de filetage.
Le manche en bois d'olivier apporte une prise en main agréable et donne à chaque couteau un aspect naturel. Comme pour les autres couteaux Forged Olive, le veinage du bois peut présenter des variations d'une pièce à l'autre.
Le couteau est livré dans un coffret en bois, ce qui permet de le protéger lors du rangement et en fait également un choix adapté pour offrir. Une garantie de 10 ans est annoncée pour ce modèle.
La gamme Forged Olive associe une fabrication traditionnelle forgée à la main et des matériaux choisis pour leur utilisation en cuisine. Chaque couteau possède ainsi ses propres variations de finition, notamment au niveau du bois d'olivier.
Descriptif technique :
Marque : Forged
Gamme : Olive
Type : Couteau à fileter
Usage : Filetage et préparation du poisson
Matière de la lame : Acier 12Cr27
Longueur de lame : environ 20,5 cm
Épaisseur de lame : 2 mm
Dureté : 60 HRC / Rockwell
Angle d'affûtage : 18°
Manche : Bois d'olivier
Fabrication : Forgé à la main
Coffret : Coffret en bois inclus
Lave-vaisselle : Non compatible
Entretien recommandé : lavage à la main et séchage immédiat
Dimensions (mm): Longueur : 385 x Largeur : 93 x Hauteur : 42
Garantie : 10 ans
