Le modèle Le Panyol 66 est un four à pizza à bois livré en kit à monter et à poser sur un socle maçonné (socle non fourni). La conception de la voûte en "quartiers d'orange" facilite l'opération de montage sans jointement des éléments et assure une bonne répartition du poids de l'ensemble. Les dalles fournies avec le four à pizza recouvriront votre socle maçonné et feront office de sole pour la braise et vos cuissons à l'ancienne !
Le modèle PANYOL 66 est le four le plus compact de la gamme et permet de cuire jusqu'à 5 kg de pain ou environ 20 pizzas par heure. Compter de 4 à 16kg de bois par session. Montée en température à 400°C en 1,5 heure environ.
Ce four PANYOL livré dans sa formule complète comprend :
- le four à monter (dôme + sole + sortie de fumée en terre cuite réfractaire)
- 1 rouleau de fibre pour l'isolation
- 1 grillage pour maintenir la fibre sur le dôme
- 1 sac de fondu et de vermiculite pour constituer une coque de protection sur la fibre
- 1 porte isolante avec poignées
- 1 avaloir inox de diamètre 180 mm avec visserie
- 1 pelle inox ronde de diamètre 32 cm L120 cm
- 1 notice de montage
Le KIT d'accessoires essentiels composé d'une brosse pour sole avec manche bois de 120 cm, d'un racloir inox 24x10 cm avec manche bois de 120 cm, d'une pellet bois 33x33 cm avec manche court et d'un thermomètre laser mesurant jusqu'à 750°C
La fibre/laine isolante jusqu'à 1100°C idéale pour isoler le dôme du four et préserver la forme arrondie du four au fil des années (1 rouleau de 3m2 de dimension 480x61cm et d'épaisseur 38mm).
- La garantie de 2 ans sur les pièces
De nombreux conseils et informations pour la bonne utilisation et l 'entretien du four sont proposés sur le chaîne YouTube du fabricant
