Le set de démarrage spécial fumage à froid de BARBECOOK contient les éléments incontournables pour transformer votre fumoir à chaud OSKAR BARBECOOK, APOLLO NAPOLEON, SMOKEY MOUNTAIN WEBER, F-50S ROSLE ou tout autre barbecue avec couvercle en fumoir à froid !
Set contenant le fameux générateur de fumée froide aussi appelé serpentin de fumage du fabricant belge BARBECOOK accompagné de 3 sachets de sciure de fumage.
Les essences de bois sélectionnées:
Chêne - viandes rouges et tout fumage avec du caractère !
Whisky - la force du chêne complétée par la profondeur du whisky
Olivier - la douceur idéale pour vos poissons, parfait alternative à la sciure de hêtre
L'autonomie du serpentin sera de 6 heures en moyenne mais selon les conditions hygrométriques et de ventilation, la durée de fumage pourra varier de 3 heures (trop d'air rentre dans votre fumoir!) à 12 heures (rien de grave, Le Bison conseille 8 heures pour obtenir un saumon subtilement boisé).
Conseil d'allumage : une fois la bougie chauffe-plat (fournie avec le générateur) ou la sciure directement allumée avec un chalumeau de cuisine ou de bricolage, le 1er 1/4 d'heure sera la période la plus critique pour le bon démarrage de votre fumage. Le Bison recommande donc l'utilisation d'un allume-sciure consistant en un petit cylindre de charbon de bois qui, une fois rougit au chalumeau, assurera 15 minutes de combustion en toute tranquillité.
Dimensions :
L205 x l170 x H45mm
Garantie :
2 ans selon les conditions du fabricant
