- Design minimaliste et finitions premium pour un style unique.
- Lame professionnelle 319 mm pour des tranches parfaites.
- Socle assorti inclus pour une présentation élégante.
- Kit de nettoyage Berkel pour un entretien simplifié.
La trancheuse manuelle à volant Berkel B114X avec socle est la version moderne de l’iconique B114, pensée pour les amateurs de précision et de design minimaliste. Cette édition haut de gamme allie performance de découpe et esthétique contemporaine, avec une structure en alliage d’aluminium, des détails chromés et dorés, et un socle assorti pour un style unique.
Dotée d’une lame professionnelle de 319 mm, d’un système d’avance fluide et d’un réglage millimétrique, elle garantit des tranches parfaites tout en minimisant les déchets. Ses composants amovibles et son kit de nettoyage inclus facilitent l’entretien, tandis que ses dispositifs de sécurité assurent une utilisation sereine. Idéale pour les passionnés de gastronomie et les établissements recherchant une pièce d’exception.
Berkel perpétue son héritage artisanal avec des méthodes non industrielles, garantissant une qualité et une authenticité incomparables.
Descriptif technique :
Type : Trancheuse manuelle à volant avec socle
Marque : Berkel
Modèle : B114X
Couleur : Blanc avec décorations noires
Structure : Alliage d’aluminium, détails chromés et dorés
Diamètre lame : 319 mm (acier chromé 100Cr6)
Épaisseur de tranche : 0 à 1,5 mm (11 positions)
Système d’affûtage : Aiguisoir amovible à mouvement unique
Plateau porte-aliment : Acier inox amovible
Accessoires inclus : Socle assorti + kit de nettoyage Berkel
Sécurité : Pare-lame avec levier, anneau de protection chromé
Commandes : Ergonomiques en acier chromé
Poids : Volano 76,2 kg + Socle 56 kg
Utilisation : Professionnelle / Collection haut de gamme
