- Design emblématique Berkel Série 1898 revisité.
- Lame professionnelle 319 mm pour une découpe parfaite.
- Structure robuste en aluminium avec finitions inox.
- Nettoyage facile grâce aux pièces amovibles.
La trancheuse manuelle à volant Berkel B114 rouge est la renaissance du mythe historique de la Série 1898. Conçue pour les amateurs de charcuterie et les professionnels, elle allie tradition et performance. Sa lame de 31,9 cm garantit des tranches fines et régulières, adaptées à tous les types de charcuterie. Fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox, elle offre robustesse et élégance.
Grâce à son système d’avance fluide et son réglage millimétrique, vous bénéficiez d’une découpe précise et confortable. Les pièces amovibles et le plateau en acier inox facilitent le nettoyage, tandis que les dispositifs de sécurité assurent une utilisation sereine.
Descriptif technique :
Type : Trancheuse manuelle à volant
Marque : Berkel
Modèle : B114 rouge
Diamètre lame : 319 mm (acier chromé 100Cr6)
Épaisseur de tranche : 0 à 1,5 mm
Capacité circulaire : 215 mm
Capacité rectangulaire : 280 x 215 mm
Structure : Aluminium peint + détails en acier inox
Système d’affûtage : Inclus, mouvement unique
Plateau porte-aliment : Acier inox amovible
Accessoires inclus : Déflecteur, plateau de récupération, plateau porte-aliment
Sécurité : Pare-lame avec levier, anneau de protection chromé
Commandes : Ergonomiques en acier chromé
Poids : 55 kg
Utilisation : Professionnelle / Haut de gamme
