- Design emblématique Berkel revisité en noir élégant.
- Lame professionnelle 319 mm pour une découpe parfaite.
- Structure robuste en aluminium avec finitions inox.
- Nettoyage facile grâce aux pièces amovibles.
La trancheuse manuelle à volant Berkel B114 noir est la réinterprétation moderne du mythe historique Berkel Série 1898. Conçue pour les amateurs de charcuterie et les professionnels, elle allie tradition et performance. Sa lame professionnelle de 319 mm garantit des tranches fines et régulières, adaptées à tous les types de charcuterie. Sa structure en aluminium peint avec des finitions en acier inox lui confère robustesse et élégance.
Grâce à son système d’avance fluide et son réglage millimétrique, vous bénéficiez d’une découpe précise et confortable. Les pièces amovibles et le plateau en acier inox facilitent le nettoyage, tandis que les dispositifs de sécurité assurent une utilisation sereine.
Descriptif technique :
Type : Trancheuse manuelle à volant
Marque : Berkel
Modèle : B114 noir
Diamètre lame : 319 mm (acier chromé 100Cr6)
Épaisseur de tranche : 0 à 1,5 mm
Capacité circulaire : 215 mm
Capacité rectangulaire : 280 x 215 mm
Structure : Aluminium peint + détails en acier inox
Système d’affûtage : Inclus, mouvement unique
Plateau porte-aliment : Acier inox amovible
Accessoires inclus : Déflecteur, plateau de récupération, plateau porte-aliment
Sécurité : Pare-lame avec levier, anneau de protection chromé
Commandes : Ergonomiques en acier chromé
Poids : 55 kg
Utilisation : Professionnelle / Haut de gamme
